“da Sobb”: il nuovo modo di pensare la pizza

In un’atmosfera industrial chic lasciatevi stuzzicare dagli abbinamenti realizzati da Roberto con le sue ardite e artistiche proposte di pizza gourmet.

Pizza gourmet è un nuovo modo di concepire la pizza, che da semplice piatto tradizionale diventa ricercata creazione culinaria che punta sulla qualità delle materie prime, sulla ricercatezza degli abbinamenti dei condimenti e sulla lievitazione prolungata di diversi tipi di impasti con lievito madre e farine macinate a pietra.

Per l’ideazione e la preparazione di una pizza gourmet, lo staff da Sobb utilizza ingredienti italiani o di provenienza estera ma sempre di altissima qualità, cominciando dal grano o dal cereale dell’impasto fino agli ingredienti del condimento, come il culatello di Zibello Dop e il pomodoro San Marzano Dop.

A discrezione dello chef Roberto, da Sobb potete gustare delle pizze–meteora, cioè pizze ideate al momento in base alla disponibilità di speciali ingredienti di stagione: le pizze–meteora si possono gustare al massimo per cinque o sei giorni, dopodiché si aspetta il passaggio di un’altra…meteora!